站在風(fēng)口、順勢而飛

       2016年以來，醬香型白酒在茅臺品牌勢能引領(lǐng)、業(yè)外資本不斷進(jìn)入、消費(fèi)升級更新迭代三重因素驅(qū)動下，“醬酒熱”開始席卷全國。據(jù)行業(yè)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：醬酒年銷售額從2016年的800億到2021年1900億、六年時間翻了2.4倍，銷售利潤翻了3.3倍；醬酒以8%產(chǎn)能、實現(xiàn)了46%的利潤。

      隨著醬酒產(chǎn)能不斷擴(kuò)大和市場推廣力度逐步加強(qiáng)，醬酒市場份額會得到大幅的提升，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也會開始慢慢向下延伸，大眾醬香的時代很快就會來臨。

（圖-醬酒行業(yè)銷售數(shù)據(jù)）

       美宜佳看到醬酒版塊巨大潛力和發(fā)展商機(jī)，于2020年與“守品如命”的酣客君豐酒業(yè)合作、為便利店量身打造了一款被譽(yù)為“性價比天花板”的大眾醬酒，愛的是酒就此誕生。

三強(qiáng)聯(lián)盟

       酣客產(chǎn)品已設(shè)計生產(chǎn)完畢、美宜佳又坐擁兩萬多家自有渠道，關(guān)鍵是如何落地；酣客和美宜佳經(jīng)過多方尋找研判、最終決定與業(yè)界知名的黑格咨詢達(dá)成合作，自此產(chǎn)品、渠道、模式三方面合作框架就此構(gòu)建形成！

一是酣客醬酒---產(chǎn)品強(qiáng)

（圖-酣客醬酒推廣圖）

     酣客醬酒，是創(chuàng)立于2014年的新時代中國醬酒新消費(fèi)品牌，以“讓全世界愛上中國醬酒，讓世界享受中國品質(zhì)”為使命，創(chuàng)立8年來，“5年100倍增長，7年400倍增長”的發(fā)展速度創(chuàng)造了業(yè)界奇跡。

（圖-酣客酒窖）

     品牌終端“酣客酒窖”在全國超過 1700 家、文化實體“酣客醬酒博物館”超過 9 家、企業(yè)家和中年精英注冊酣親超過 15 萬人，企業(yè)經(jīng)營模式更是成為行業(yè)典范。

（圖-酣客醬酒榮膺聯(lián)合國生物多樣性大會（cop15）晚宴用酒/酣客醬酒榮膺仁懷十大名酒/  酣客醬酒榮膺博鰲亞洲論壇全球健康論壇組委會晚宴唯一指定用酒）

      酣客醬酒·經(jīng)典版上市便斬獲了“意大利 A' Design Award 設(shè)計大獎”，并接連榮膺“仁懷十大名酒”、“博鰲亞洲論壇全球健康論壇組委會晚宴唯一指定用酒”、“聯(lián)合國生物多樣性大會（cop15）晚宴用酒”、“第十一屆中國機(jī)場商業(yè)及零售高峰會議官方指定用酒”、“全球食品飲料論壇唯一指定用白酒”等眾多榮譽(yù)。

（圖-酣客君豐貴州茅臺總部）

    一直以來，酣客君豐都以“守品如命”為企業(yè)發(fā)展之根本，堅持“以品質(zhì)得人心，以認(rèn)知贏天下”，深度扎根仁懷醬酒產(chǎn)區(qū)，專注于醬酒產(chǎn)業(yè)的釀造工藝、醬酒產(chǎn)品的品質(zhì)控制、生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新革新及醬酒產(chǎn)能升級等核心戰(zhàn)略。

    目前，酣客君豐坐擁茅臺鎮(zhèn)名酒工業(yè)園區(qū)榮昌壩生產(chǎn)區(qū)和合馬生產(chǎn)區(qū)兩大生產(chǎn)基地，酒廠均毗鄰赤水河畔，地處450米黃金海拔，共處醬香型白酒釀造的核心地帶。現(xiàn)自有窖池千余口，100%開工，100%自釀基酒，年釀造規(guī)模超過6500噸。

    25年來，酣客君豐不間斷釀造，以嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)死磕品質(zhì)，30道工序、165個細(xì)節(jié)、1001個品控觸點，鑄就了酣客醬酒“看得見的品質(zhì)保證”，這也正是酣客醬酒頻獲榮譽(yù)的諸多原因之一。 

    醬香型白酒，是仁懷的“傳統(tǒng)特色物產(chǎn)”，對于酣客君豐來說，醬香型白酒，不只是生意，不只是企業(yè)，不只是事業(yè)，更是偉業(yè)。

    未來，酣客君豐也將不斷踐行“讓全世界愛上中國醬酒，讓全世界享受中國品質(zhì)”的使命，用最高標(biāo)準(zhǔn)去做好產(chǎn)品，給天下酒友帶去真正的好產(chǎn)品，好享受！以實際行動，推動中國白酒走向世界！

二是美宜佳便利店---渠道強(qiáng)

（圖-美宜佳V00001店）

      公開資料顯示，美宜佳自1997年成立以來，門店發(fā)展以廣東為中心，穩(wěn)步布局全國。截至2022年5月，全國連鎖店數(shù)近27600家，主要分布在廣東、福建、湖南、江西、湖北等二十個省市200多座城市，線下門店月均服務(wù)顧客超2億人次。

（圖-美宜佳全國覆蓋地圖 / 美宜佳部分獲獎?wù)故荆?/p>

      二十五年來，美宜佳始終圍繞“社區(qū)便利生活中心”的市場定位，推行線上線下相結(jié)合的經(jīng)營模式，獲得了社會及行業(yè)的高度肯定，曾獲得“中國零售業(yè)十大加盟品牌”、“中國便利店特許獎”、“2021年度中國便利店百強(qiáng)第二名”等殊榮，是中國連鎖便利店最具影響力的第一品牌；

三是黑格咨詢---模式強(qiáng)

（黑格咨詢簡介）

       黑格咨詢成立以來，一直致力于國內(nèi)企業(yè)品牌競爭戰(zhàn)略創(chuàng)建和營銷落地方面的課題研究和實踐，摸索總結(jié)提煉出多套助力企業(yè)成功的營銷模式和方法論，曾服務(wù)過五糧液、茅臺、西鳳、酒鬼、張弓、蒙古王、汾杏等上百家企業(yè)，并得到行業(yè)和企業(yè)的一致好評，被譽(yù)為“中國麥肯錫”。

（黑格咨詢董事長徐偉先生簡介）

    黑格咨詢董事長徐偉先生被譽(yù)為“品牌競爭戰(zhàn)略第一人”，他提出的《品牌競爭戰(zhàn)略》模型成為品牌營銷界的工具法寶。

迎勢而上，愛的是酒“專而不繁”

    愛的是酒分315mL和100mL兩款產(chǎn)品，便利店零售價格分別為99和39元，貼合大眾消費(fèi)價位。

（視頻-愛的是酒兩款規(guī)格開箱簡介）

     據(jù)美宜佳愛的是酒公眾號公布：愛的是酒上市僅7個月就熱銷30萬瓶，這樣一款醬酒是怎樣賣得這么好呢？讓我們來了解一下愛的是酒銷售奇跡誕生的背后內(nèi)容。

團(tuán)隊組織篇：組織是一切成功的前提

1、集中理論培訓(xùn)

    組織是前提，專業(yè)做保障；用夯實的理論做驅(qū)動，才能造就專業(yè)的團(tuán)隊拼搏前行！

（圖-黑格咨詢項目小組培訓(xùn)部分影集展示）

      事有了，接下來就是做事的人。美宜佳首先成立了愛酒君供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司，隨后又在各大區(qū)分別成立了戰(zhàn)略品類課，逾百人的營銷團(tuán)隊專門負(fù)責(zé)線上推廣和線下美宜佳30多個大區(qū)、27000多家便利店的銷售工作，為愛的是酒銷售提供了組織保障；黑格咨詢的到來又給愛的是酒團(tuán)隊帶來了專業(yè)的指導(dǎo)。

2、現(xiàn)場實踐教授

（視頻-地推活動現(xiàn)場視頻剪輯）

      理論與實踐相結(jié)合；除專業(yè)知識培訓(xùn)外，黑格咨詢項目小組還經(jīng)常深入一線進(jìn)行門店操作指導(dǎo)示范，每次現(xiàn)場教授都耐心細(xì)致，率先垂范，使美宜佳大區(qū)課長的銷售水平得到很大提升，彰顯了黑格咨詢“落地更牛”的專業(yè)形象。

市場基礎(chǔ)篇：萬丈高樓平地起，打好基礎(chǔ)是關(guān)鍵

1、門店陳列： 

   “只要往上擺，就會有人買；只要擺的多，就會有人摸……”做好店內(nèi)產(chǎn)品陳列，讓消費(fèi)者進(jìn)店后第一眼看到產(chǎn)品是愛的是酒銷售的前提；黑格咨詢首先將美宜佳27600多家門店按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了分級，要求各級門店按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行陳列。

（視頻-美宜佳A類門店四點位產(chǎn)品陳列SOP視頻）

（圖-美宜佳便利店陳列部分影集展示）

2、物料布設(shè)：

（圖-美宜佳便利店廣宣物料部分影集展示）

       產(chǎn)品進(jìn)場上架陳列的同時，廣宣物料也按門店分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布設(shè)，并將愛的是酒品牌賣點傳播觸達(dá)與門店促銷內(nèi)容進(jìn)行充分結(jié)合，從而提升了顧客的購買欲望；

產(chǎn)品推廣篇：產(chǎn)品動銷才是硬道理

       黑格咨詢針對美宜佳便利店屬性特點，經(jīng)過分析研判給出“試飲培育群體、地面推廣賦能和品鑒助推進(jìn)階”的門店三個階段成長路徑，為愛的是酒產(chǎn)品銷售提供了核心驅(qū)動；

1、試飲培育群體

  “大家說好才是真的好”，酒好也需要讓顧客品嘗到；為此，美宜佳專門設(shè)計制作了試飲酒架，放置了試飲酒和試飲杯，讓更多的顧客了解酒體風(fēng)格和品質(zhì)。很多試飲過的顧客都對酒質(zhì)贊不絕口，有的顧客在現(xiàn)場還直接購買產(chǎn)品回去與朋友一起分享。

 （視頻-顧客在店內(nèi)試飲視頻）

2、地面推廣賦能

    為建立門店銷售產(chǎn)品信心、打造核心門店，美宜佳依照黑格咨詢提出的“商圈位置、白酒銷量、門店規(guī)模和店主意愿度”等四個維度精選門店并開展地推活動，為門店培育了眾多消費(fèi)群體，門店推廣信心大增；

    地推采取炸街游行、遇水則渾試驗、買贈促銷等方式進(jìn)行，吸引店內(nèi)外來往顧客品鑒購買；隨著銷售熱度的升溫，單次地推銷量達(dá)到了205瓶、666瓶，記錄被不斷刷新打破；

（視頻-地推活動666瓶剪輯）

（圖-地推活動部分影集展示）

3、品鑒助推進(jìn)階

    當(dāng)下在中高端白酒培育推廣過程中，品鑒體驗是不可或缺的一環(huán)，通過品鑒來啟動原點顧客、培育意見領(lǐng)袖、從而影響帶動更多的目標(biāo)群體購買是酒企常用的一種手段，也是非常有效的手段；通過門店生動化、試飲、地推活動后，店內(nèi)產(chǎn)品逐漸動銷起來，店主銷售信心進(jìn)一步增加，此刻及時地導(dǎo)入一桌式小型品鑒會、通過支持店主品鑒餐費(fèi)和品鑒酒方式、鼓勵店主“走出去”、向自己的親朋好友進(jìn)行推薦品鑒，此舉既加深了相互友誼，又對目標(biāo)群體起到了開發(fā)和培育作用。據(jù)了解，一桌式品鑒會僅試點期間就有18家門店店主簽約，實現(xiàn)銷售3480瓶，很多愛粉親切地把愛的是酒稱作“小茅臺”，這是通過與其它醬酒對比后得出最終選擇愛的是酒的理由。

（視頻-團(tuán)建+小品會部分影集展示）

（圖-美宜佳門店達(dá)成簽約部分影集展示）

（圖-店主自行開展小型品鑒會部分影集展示）

       雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。

       進(jìn)入2022年，在經(jīng)濟(jì)低迷和疫情反復(fù)的雙重影響下，美宜佳高層高瞻遠(yuǎn)矚、運(yùn)籌帷幄，于危機(jī)中育新機(jī)，于困局中謀新局，堅定做大做強(qiáng)醬酒品類信心，不斷探索發(fā)現(xiàn)適合便利店的更多新品類，為賦能門店、提高門店利潤而不斷求索。美宜佳品類創(chuàng)新之路會越走越寬，全國擴(kuò)張之路會越走越遠(yuǎn)！